Sucos energéticos emagrecem e fazem bem à saúde

Tomar sucos frescos e comer muitos alimentos crus é um grande passo para uma dieta saudável. No entanto, incorporar essa bebida no dia a dia fará muito mais diferença devido ao potencial nutricional que tais ingredientes possuem.

  Tomar sucos frescos e comer muitos alimentos crus é um grande passo para uma dieta saudável.  No entanto, incorporar essa bebida no dia a dia fará muito mais diferença devido ao potencial nutricional que tais ingredientes possuem.

     Pesquisas revelam que um belo copo de suco verde, cheio de clorofila, pode fortificar o sistema imunológico, eliminar as toxinas, auxiliar no tratamento da anemia, limpar o intestino e até evitar diversas doenças. Além de ser um elixir à vida e à saúde, os alimentos puros suavizam a pele, tornam os cabelos brilhantes, a respiração livre e todo o sistema orgânico regulado.

     Essas mesmas pesquisas mostram que os legumes e as verduras são mais difíceis de serem digeridas do que as frutas, pois tendem a ser mais pesados e demoram mais a ser assimilados pelo organismo. No entanto, quando se toma suco de legumes, o corpo absorve imediatamente as partículas alimentícias, assegurando para o organismo 100% de nutrientes, principalmente vitaminas e minerais. Porém, isso não deixa de ser um desafio ao paladar, já que a sugestão é misturar frutas, legumes e verduras sem adição de açúcar nem água.

     “Basta somente o açúcar das frutas (frutose), e sem a água a concentração de vitaminas é maior. É preciso escolher com cautela os alimentos para que, além de seus valores funcionais, não transformem a bebida numa pasta grossa e pesada. Mas, para chegar a esse resultado, o segredo está em deixar de lado o liquidificador e usar uma centrífuga”, explica o chefe de cozinha e nutricionista Eraldo Ferreira Sampaio.

     Segundo Eraldo, o movimento centrífugo das lâminas da máquina permite separar a fibra da parte líquida dos legumes, frutas e verduras. “Ao processar os alimentos na centrífuga, você não precisa retirar a casca, tendo ainda a vantagem de aproveitar a parte rica em vitaminas. A grande quantidade de alimentos vivos e crus livra o corpo de toxinas, dando-lhe uma sensação refrescante e tornando-o energizado e relaxado ao mesmo tempo”, diz.

     E, antes que se pergunte por que não comê-los em vez de bebê-los, a primeira razão está na quantidade de minerais concentrados numa única dose. “Quem comeria um pé de salsão inteiro de uma só vez ou comeria pela manhã em jejum um prato de salada? Mas, certamente, ficaria mais fácil beber esses ingredientes de uma só vez”, compara o profissional.

Suco de cenoura, alface e maçã

Ingredientes:

2 cenouras (330g),

1/3 de alface americana (150g)

3 maçãs (350g)

1 colher de café de ginseng em pó (4g) 

Modo de preparar:

Coloque na centrífuga a alface, as cenouras e as maçãs nesta ordem para conseguir melhor aproveitamento. Adicione o ginseng e misture. 

Benefícios: rico em vitamina C e betacaroteno, o ginseng atua como antioxidante, desacelerando o processo de envelhecimento. A alface ajuda na digestão, protege o fígado e reduz o risco de doenças cardíacas, AVC e catarata. Entre as vantagens do ginseng, está o aumento do nível de atenção e concentração. 
Valor calórico: 115 calorias (300ml). 

 
Suco de pimentão, maçã e laranja

Ingredientes:

Pimentão vermelho sem casca (75g)

3 maçãs (330g)

2 laranjas (400g) 

Modo de preparar:

Despeje o pimentão seguido das maçãs na centrífuga. Depois acrescente o suco das duas laranjas espremidas no caldo obtido. 

Benefícios: ajuda a diminuir o risco de doenças cardiovasculares e regula a pressão arterial. O elevado nível antioxidante da maçã permite desintoxicar o organismo. O pimentão, que até agora você só comia na salada e é rico em vitamina A, combate infecções e atua como analgésico. 
Valor calórico: 105 calorias (300ml)

Emiriene Costa